“雪糕品嘗師”
發(fā)布時(shí)間：2019-08-06 10:58:04
文章來源：北京青年報(bào)
封媛媛工作時(shí)的場(chǎng)景炎炎夏日能夠有雪糕無限量供應(yīng)，或許是許多人的夢(mèng)想，但對(duì)于95后女孩封媛媛來說，則是甜蜜的事業(yè)。8月初，因?yàn)橐欢喂ぷ?
封媛媛工作時(shí)的場(chǎng)景
炎炎夏日能夠有雪糕無限量供應(yīng)，或許是許多人的夢(mèng)想，但對(duì)于95后女孩封媛媛來說，則是甜蜜的事業(yè)。8月初，因?yàn)橐欢喂ぷ饕曨l，“雪糕品嘗師”封媛媛走紅網(wǎng)絡(luò)，不少網(wǎng)友都對(duì)這個(gè)特別的工作崗位表示了好奇與羨慕。做“雪糕品嘗師”究竟什么滋味呢?讓我們來一一揭曉。
科學(xué)品嘗
區(qū)分雪糕前、中、后調(diào)
這個(gè)8月，“雪糕品嘗師”這個(gè)新鮮的職業(yè)突然走紅網(wǎng)絡(luò)。對(duì)此，主人公封媛媛在8月5日接受記者采訪時(shí)表示：“完全沒想到會(huì)火，當(dāng)時(shí)就是有記者覺得我這個(gè)工作內(nèi)容挺特別的，所以拍了一段視頻，沒想到大家會(huì)這么關(guān)注。”
她解釋說，自己目前在一家雪糕企業(yè)工作，主要負(fù)責(zé)的就是產(chǎn)品測(cè)評(píng)，而品嘗只是其中一種很重要的工作方式，并不是自己的職位名稱。據(jù)封媛媛介紹，不同于普通人品嘗雪糕，公司對(duì)雪糕的品鑒有很嚴(yán)格的維度劃分。“我品嘗雪糕主要分為兩種情況，一種是評(píng)測(cè)自家產(chǎn)品。一般每種雪糕上市的時(shí)候，研發(fā)部門會(huì)對(duì)雪糕的前調(diào)、中調(diào)、后調(diào)有一個(gè)明確設(shè)計(jì)，那我的工作就是品嘗不同生產(chǎn)批次的雪糕是否符合預(yù)定設(shè)計(jì)。一方面算是‘人工’質(zhì)量檢測(cè)，另一方面也可以為公司確定保質(zhì)期提供輔助意見，畢竟只靠檢測(cè)確定保質(zhì)期的話雖然可以保證產(chǎn)品不過期，但未必能保證最佳口感。經(jīng)我們調(diào)整后的保質(zhì)期，嚴(yán)格來說，應(yīng)該是最佳賞味期。”她介紹，為準(zhǔn)確分辨雪糕的口味，每支雪糕至少需要品嘗三大口，“最多時(shí)候一天可能要嘗20多支，每嘗一支就得用溫開水進(jìn)行漱口，得確保味覺的靈敏。”而另一種情況則是對(duì)市面上其他品牌新品的品嘗。
月入一萬
品嘗只是工作的一部分
記者注意到，雪糕品嘗師相關(guān)視頻被大量轉(zhuǎn)發(fā)后，網(wǎng)友評(píng)論最多的一個(gè)問題是：“這么好的工作去哪里找?”此外，“女孩子天天吃雪糕，不會(huì)肚子疼嗎”也是大家較為關(guān)注的一個(gè)話題。
對(duì)此，封媛媛介紹說，自己大學(xué)所學(xué)專業(yè)就是食品檢測(cè)，畢業(yè)后也一直在食品相關(guān)領(lǐng)域工作。進(jìn)入現(xiàn)在這家企業(yè)后，公司一開始也并沒有相關(guān)崗位，“但是老板平常會(huì)問，你喜歡吃哪個(gè)口味啊，現(xiàn)在出的這個(gè)新品感覺味道怎么樣。我覺得，如果當(dāng)時(shí)我不敢回答，或者就含糊過去的話，可能后來也不會(huì)專門讓我去做雪糕品嘗這一塊。”
她告訴北青報(bào)記者，目前其所在團(tuán)隊(duì)主要負(fù)責(zé)雪糕品嘗的只有她自己。
“品嘗師對(duì)一個(gè)人的味覺敏感性，以及是不是真的喜歡吃雪糕，還是要求挺高的。很多人一旦愛好成為職業(yè)的話，可能很快就吃膩了，所以并不是特別好找。我自己的話，也是機(jī)緣巧合才從事這個(gè)的。”
此外，相比同專業(yè)其他同學(xué)，品嘗師這個(gè)工作的薪資水平還算不錯(cuò)，也讓她覺得付出是值得的。“我們這個(gè)公司在上海，每個(gè)月工資的話大概一萬多，和其他行業(yè)相比肯定不算多，但跟我其他大專同學(xué)相比，應(yīng)該算是中上了。”
加強(qiáng)鍛煉
經(jīng)常會(huì)喝紅糖水姜茶
至于天天吃雪糕有沒有影響自己的健康，封媛媛說，自己覺得還好，“我平時(shí)挺注意的，吃過雪糕后都會(huì)喝紅糖水、姜茶，而且也會(huì)加強(qiáng)鍛煉。”但她也坦承，父母在知道自己的工作需要大量品嘗雪糕后一度非常反對(duì)，擔(dān)心女孩子吃冰身體寒氣太重，而且也特別容易發(fā)胖。“但我自己真的很感興趣，雖然前后胖了十斤左右，但之后天天鍛煉減重，也已經(jīng)不算是煩惱了。”
封媛媛說，“朋友們都羨慕我夏天有一冰柜雪糕可以吃”，而她自己也對(duì)工作內(nèi)容很滿意，“雪糕完全不會(huì)吃膩。”
封媛媛說，經(jīng)過一年多的歷練，自己已經(jīng)能夠憑借口味分別一款產(chǎn)品是否添加了香精之類的添加劑，但遠(yuǎn)到不了嘗一口就列出整個(gè)配料表的境界，“可能還需要多和研發(fā)的老師學(xué)習(xí)幾年，多嘗一些雪糕才能做到。”
作為專業(yè)品嘗師，封媛媛還特意分享了一些選購(gòu)雪糕時(shí)的注意事項(xiàng)：“第一要看背后的配料表信息，新鮮的好產(chǎn)品添加劑會(huì)少;第二要聞聞看拆袋后里面有沒有濃烈刺鼻的香精味;第三要看整個(gè)雪糕的回味怎么樣，如果整根雪糕吃完沒有讓人覺得‘齁得慌’，還讓人留下好口味的印象，那就是好的。”(記者 孔令晗)
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